Dieta Chetogenica: cos’è, come funziona e menù settimanale

La dieta chetogenica è un regime alimentare sempre più popolare per chi desidera dimagrire, migliorare la salute metabolica o affrontare specifiche patologie. Non si tratta solo di una dieta dimagrante, ma di un approccio nutrizionale basato sulla drastica riduzione dei carboidrati e sull'aumento dei grassi.

Ma la dieta chetogenica cos'è e in cosa consiste? Questo regime alimentare mira a indurre l'organismo in uno stato di chetosi, in cui il corpo utilizza i grassi come principale fonte di energia al posto dei carboidrati. Questo processo avviene quando i livelli di zucchero nel sangue diminuiscono drasticamente, portando il fegato a trasformare i grassi in corpi chetonici, che diventano il nuovo carburante per il corpo e il cervello.

Come funziona la Dieta Chetogenica?

Seguire la dieta chetogenica implica una distribuzione specifica dei macronutrienti:

• Grassi: 70-80% dell'apporto calorico totale

• Proteine: 20-25%

• Carboidrati: 5-10%

Questo rapporto è fondamentale per raggiungere e mantenere lo stato di chetosi senza compromettere la massa muscolare. Per monitorare la chetosi, si possono utilizzare strisce per misurare i livelli di corpi chetonici nelle urine o nel sangue.

Cosa mangiare nella Dieta Chetogenica?

Scegliere gli alimenti per la dieta chetogenica è essenziale per il successo del regime alimentare. Ecco alcuni cibi consigliati:

Alimenti consentiti per la chetosi

• Fonti di grassi sani: Avocado, olio d'oliva, burro, olio di cocco

• Proteine: Carne, pesce, uova, formaggi stagionati

• Verdure a basso contenuto di carboidrati: Zucchine, spinaci, broccoli, cavolfiore

• Snack keto-friendly: Noci, semi, cioccolato fondente ad alto contenuto di cacao

Alimenti vietati durante il regime chetogenico

Al contrario, è importante conoscere gli alimenti vietati nella dieta chetogenica, come:

• Cereali e derivati

• Zuccheri e dolci

• Frutta ad alto contenuto di zucchero

• Legumi

Dieta Chetogenica menù settimanale: esempio pratico

Ecco un esempio di dieta chetogenica con un menù settimanale per aiutarti a seguire questo regime alimentare:

Lunedì

• Colazione: Uova strapazzate con avocado e olio d'oliva.

• Pranzo: Insalata di pollo con olio di cocco.

• Cena: Salmone al forno con spinaci saltati in burro.

Martedì

• Colazione: Yogurt greco intero con noci e semi di chia.

• Pranzo: Hamburger di manzo con contorno di zucchine grigliate.

• Cena: Frittata con funghi e formaggio.

Mercoledì

• Colazione: Pancake keto a base di farina di mandorle.

• Pranzo: Tonno con maionese fatta in casa e insalata verde.

• Cena: Pollo al curry con crema di cocco e broccoli.

Giovedì

• Colazione: Smoothie con latte di mandorla, avocado e cacao amaro.

• Pranzo: Carpaccio di bresaola con rucola e scaglie di parmigiano.

• Cena: Filetto di maiale con cavolfiore gratinato.

Venerdì

• Colazione: Uova sode con formaggio cheddar.

• Pranzo: Insalata di salmone affumicato con avocado e olive.

• Cena: Orata al cartoccio con zucchine e finocchi.

Sabato

• Colazione: Crepes keto con farina di cocco e burro di mandorle.

• Pranzo: Cosce di pollo al forno con contorno di melanzane grigliate.

• Cena: Spezzatino di manzo con funghi e spinaci.

Domenica

• Colazione: Omelette con prosciutto crudo e formaggio stagionato.

• Pranzo: Agnello arrosto con insalata di verdure crude.

• Cena: Zuppa di pesce con olio d’oliva e prezzemolo.

Dieta Chetogenica: menù vegetariano settimanale

Per chi non consuma carne e pesce, ecco un menù vegetariano della dieta chetogenica:

Lunedì

• Colazione: Uova strapazzate con spinaci e avocado.

• Pranzo: Insalata di tofu affumicato con olio d'oliva e semi di lino.

• Cena: Cavolfiore gratinato al formaggio con contorno di zucchine saltate.

Martedì

• Colazione: Yogurt greco con noci, semi di chia e una spolverata di cannella.

• Pranzo: Burger vegetale a base di lupini con contorno di melanzane grigliate.

• Cena: Frittata di zucchine con insalata verde.

Mercoledì

• Colazione: Pancake keto con farina di mandorle e burro di arachidi.

• Pranzo: Insalata di uova sode, avocado e rucola.

• Cena: Zuppa di broccoli con crema di cocco e semi di girasole.

Giovedì

• Colazione: Smoothie con latte di mandorla, avocado e cacao amaro.

• Pranzo: Insalata di formaggi misti (mozzarella, feta) con pomodorini e olive.

• Cena: Tofu saltato con funghi e spinaci.

Venerdì

• Colazione: Uova al tegamino con burro e asparagi.

• Pranzo: Zucchine ripiene con ricotta e parmigiano.

• Cena: Sformato di melanzane con mozzarella e basilico.

Sabato

• Colazione: Crepes keto con crema di mandorle.

• Pranzo: Burger di ceci e zucchine con insalata mista.

• Cena: Curry di verdure con crema di cocco e cavolfiore riso.

Domenica

• Colazione: Omelette con spinaci e formaggio grattugiato.

• Pranzo: Insalata di uova con semi di lino e avocado.

• Cena: Ratatouille di verdure con formaggio fuso.

Quanti chili si possono perdere con la Dieta Chetogenica?

Molti si chiedono: quanti chili si possono perdere con la dieta chetogenica in 21 giorni? I risultati variano a seconda del metabolismo e della rigidità del regime seguito. In media, è possibile perdere da 5 a 10 kg in 21 giorni, specialmente all'inizio, grazie alla riduzione delle riserve di glicogeno e acqua.

Prodotti per la Dieta Chetogenica

Per seguire al meglio questo stile alimentare, è utile integrare con alcuni prodotti per la dieta chetogenica. In Farmacia Carli trovi una selezione di prodotti Keylife, ideali per supportarti in questo percorso.

La dieta chetogenica è un metodo efficace per perdere peso e migliorare la salute metabolica, ma deve essere seguita con consapevolezza. Per un piano personalizzato, consulta un nutrizionista.

Se sei a Conegliano o nei dintorni, puoi prendere appuntamento con il nostro nutrizionista in farmacia, disponibile una volta al mese, per un supporto professionale personalizzato.

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